COMUNICAV | Tercera etapa Nº9 tercer cuatrimestre 2018

COMUN ICAV 38_39 Gastronomía y senderismo Para reponer fuerzas durante nuestra visita, Chulilla nos ofrece dos opciones. Las áreas recreativas de Pelma y Pie de Presa cuentan con paelleros y mobiliario ofreciéndonos la po- sibilidad de disfrutar de un día tranquilo en la naturaleza, rodeados de un entorno natural y paisajístico de alto valor. Por otro lado, si nos apetece disfrutar de la gastronomía local, es- tamos de enhorabuena con los guisos tradi- cionales de la población y de su entorno. Los platos más destacados de la oferta gastronó- mica chulillana son: La olla de carne (alubias, patata, cardo, tocino, morcilla de pan, morcilla de cebolla, güeña, mediana y hueso), la olla de berzas (alubias, acelgas y patata, con el toque especial de la hierbabuena) o el Rin-Ran (un plato derivado de la olla de berzas al que se le añade huevo duro, bacalao en migajas y un buen chorro de aceite de oliva virgen). Pero dejemos un poco de sitio para el postre por- que no nos podemos ir sin probar los dulces y pastas típicas chulillanas. De entre ellas des- taca el exquisito Reguiño, con su apariencia de panquemado, aunque no debemos olvidar otros como los congretes, el mantecado y las tortas de almendra. Hay que rebajar de alguna manera todo lo inge- rido, así que no nos vamos todavía, aproveche- mos que la riqueza de su patrimonio natural convierte a Chulilla en un marco ideal para la práctica del senderismo. Además, durante los últimos años se han ido recuperando algunas sendas hasta conformar un recorrido de más de 60 kilómetros. Estos senderos discurren por las zonas más bellas de la comarca donde podre- mos observar una gran diversidad de paisajes, alternando espectaculares precipicios, vegas y parajes fluviales con zonas montañosas y fron- dosas campiñas. Otra de las cualidades a des- tacar es la proximidad de los trayectos respecto al núcleo urbano, ya que la mayoría de los sen- deros parten o finalizan en la misma localidad. Vamos a ello. Las vistas de la naturaleza que el municipio ofrece nos cautivan, con el denominado Cañón del Turia al frente CHULILLA